| Village Bay Sea Products a vu le jour en 1969 suite à la volonté d’un groupe d’entrepreneurs de moderniser la culture et la récolte des huîtres. Ils ont conçu des méthodes de culture innovatrices qui sont devenues la norme dans l’industrie moderne de l’aquaculture. L’entreprise compte actuellement environ huit millions d’huîtres en culture. |
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| Quelques années plus tard, l’entreprise a relevé un défi semblable par rapport à la transformation du crabe commun. Avec l’établissement de la première usine de transformation du crabe aux provinces Maritimes, Village Bay a mis l’accent sur la production d’un produit de très grande qualité, de l’empaquetage manuel particulier et de normes élevées de service à la clientèle qui demeurent en vigueur à ce jour. Rendus en 1975, Village Bay avait présenté avec succès le crabe commun comme nouveau produit et avait créé chez les distributeurs une préférence pour la marque Village Bay. |
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| En utilisant la même technique et la même technologie que celles conçues pour le crabe, Village Bay s’est ensuite concentrée sur la transformation du homard. Grâce à une croissance rapide, Village Bay est actuellement un fournisseur majeur de produits du homard, notamment la chair cuite et les queues non cuites pour les marchés de la vente en gros, des services alimentaires, de la vente au détail et de consommation. Village Bay Sea Products fait l’exportation en Amérique du Nord ainsi qu’en Europe et en Asie. |
Le plus récent chapitre de l’histoire des produits de la mer Village Bay se déroule présentement par le biais de l’introduction de produits gastronomiques spécialisés qui ont été crées et perfectionnés dans une cuisine de pointe pour la conception de produits située dans son usine. Cette cuisine destinée à la conception de produits fait état de l’engagement de Village Bay envers des produits de la mer naturels gastronomiques et spécialisés à valeur ajoutée. Village Bay a conçu une vaste gamme de produits spécialisés à base de homard, de crabe. |
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