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Huîtres cuites au four de style méditerranéen

Simplement délicieux à tout moment

Pour 4 personnes

Garniture

Dans un petit bol, mélanger la tomate, les olives et les échalotes, puis incorporer la coriandre, l'huile d'olive, le jus de lime sel de mer et le poivre bien mélanger et réfrigérer.

Ouvrir les huîtres et les conserver sur la demi-coquille sur une plaque à biscuits et cuire au four préchauffé à 350 F pendant 4 à 5 minutes, retirer du four et remplir avec la farce et garnir de fromage de chèvre.

Porter le four au gril (« Broil ») et garnir les huîtres de coriandre et compléter la cuisson au four.

Source : Chef Alain Bossé - kiltedchef.ca