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Mignonette aux pommes épicées et échalotes

Pour huîtres en demi-coquille

Donne 2 tasses se conservera pendant quelques semaines dans le réfrigérateur

Mignonette

Dans un bocal Mason ajouter tous les ingrédients ci-dessus et bien secouer, puis laisser reposer au réfrigérateur pendant une heure jusqu'à ce que vous commencez à voir les échalotes deviennent rosées.

Une mignonette est un accompagnement pour les huîtres, Ajouter une c. à thé à chaque huître et siroter, ce qui permettra d'améliorer la saveur de l'huître. Plus besoin de sauce au citron et cocktail.

Source : Chef Alain Bossé - kiltedchef.ca